Welkom bij de allereerste aflevering van de podcast over de Whole School Food Approach (WSFA), een initiatief van het Schoolfood4change project. Deze podcast is speciaal ontwikkeld voor leerkrachten in het basisonderwijs. In deze aflevering duiken we in de basisprincipes van de WSFA met Sien Coenen, onderzoeker en lerarenopleider, en Annelies Smets van de internationale organisatie Rikolto.

Kernpunten van deze aflevering

1. Wat is de Whole School Food Approach (WSFA)?

De WSFA, ook wel integrale voedingsaanpak genoemd, is een "bril" waardoor je als school naar voeding kijkt. Het is een holistische aanpak die veel verder gaat dan enkel wat de kinderen eten. De aanpak richt zich op de volledige eetcultuur op school: in de klas, in de refter, op de speelplaats, en in samenwerking met ouders en de buurt. Het doel is om van gezond en duurzaam eten stap voor stap de norm te maken op school.

2. De vier pijlers van WSFA

De aanpak biedt een gestructureerd kader aan de hand van vier pijlers:

Voedingsbeleid: De afspraken die op school worden gemaakt, zoals water als standaarddrank.
Voedingsaanbod: Wat kinderen eten tijdens de lunch in de refter of als tussendoortje.
Educatie: Hoe kinderen in de klas leren over voeding, bijvoorbeeld via kooklessen of een themaweek.
Omgeving: De betrokkenheid van de speelplaats, ouders en de buurt. Denk aan een schooltuin of kookworkshops met ouders.

3. De voordelen voor scholen en leerlingen

Kinderen eten gezonder en leren meer over voeding.
De school ontwikkelt een positieve en duurzame eetcultuur.
Leerkrachten en ouders worden gestimuleerd om samen goede gewoontes te bevorderen.
Leerlingen ontwikkelen kennis en motivatie om bewuste burgers te worden, nu en in de toekomst.
Het biedt een holistische kijk op duurzame ontwikkeling, waarbij ecologische, economische en sociale perspectieven worden meegenomen.

4. Hoe kan een school starten met WSFA?

Stap 1: Vorm een werkgroep. Start een werkgroep voor schoolvoedsel met leerkrachten, directie, kantinepersoneel en leerlingen om meer draagvlak te creëren.
Stap 2: Breng bestaande acties in kaart. Veel scholen doen al dingen rond voeding. Door deze te bundelen, voorkom je versnippering.
Stap 3: Stel een actieplan op. Maak een plan met doelen voor de korte, middellange en lange termijn.
Stap 4: Evalueer en volg op. Zorg ervoor dat het werk regelmatig wordt opgevolgd, ontwikkeld en geëvalueerd.

Hulpbronnen & Contact

Praktische gids: Het School Food 4Change project heeft een handleiding ontwikkeld met tools, indicatoren en goede praktijken om scholen te inspireren en te ondersteunen.
Website: Voor meer informatie kun je terecht op www.schoolfood4change.eu.
Contact: Heb je vragen? Neem contact op met Rikolto of rechtstreeks met Annelies Smets via annelies.smets@rikolto.org.

Vooruitblik

In de volgende aflevering gaan we dieper in op hoe je de Whole School Food Approach concreet kan binnenbrengen in de basisschool. Tot dan!

Referentie: In deze aflevering hoor je een fragment uit "Prickly Pear" van Portico Quartet (album: Art in the Age of Automation).

Good food is a right #YouthinAg