De kurk is eraf!

Carpe Vinum.

Vandaag gaan we terug naar de basis. Wat is wijn, hoe maak je wijn?

Denk aan fermentatie, denk aan malo en denk aan vooral veel keuzes die de wijnmaker heeft en maakt of juist maakt om niet te doen.

Het team!

Ja die podcast is alweer meer dan 6 maanden onderweg en alleen de eerste aflevering was een kennismaking met Erik en Ferry. Maar in deze aflevering gaan we jullie nog iets meer meenemen in wie wij zijn en wat we allemaal gedaan hebben.

Gewoon tussendoor, gewoon gezellig.

Wijnkaarten. Je kent het wel, z'n leuk restaurant met een mooie eetkaart en dan kijk je naar de wijnen. Wit, rosé en rood. Dat valt tegen. Of een paar flessen en je komt niet verder dan chardonnay wit of sauvignon blanc en bij rood merlot en primitivo.

Dat kan beter...toch? Wij denken er het onze over en delen onze gedachten. Vandaag met onze podguest... Jennifer aka Gloekie.

Montes!

Het wijnhuis in Chili wat al in meerdere podcasts voorbij is gekomen! Een wijnhuis met een engel, maar ook die van de helicopter en van andere bijzonderheden. Voor ons is deze aflevering ook een beetje een eerbetoon aan de wijnen die wij zo lekker vinden! En natuurlijk voorpret op de wijnreis die Erik en Ferry in 2026 gaan maken. Dus luister weer mee!

Bella Italia en Piemonte.

Vanaf nu op dinsdag in plaats van donderdag!

Wie kent de wijnstreek Piemonte niet? Bekend om zijn krachtige Barolo's, Barbera, Dolcetto en Barbaresco. Maar wist jij dat Piemonte nog meer te bieden heeft? Of het beter is mag je zelf bepalen, bijzonder is het in ieder geval!

Vandaag een gast, een vinoloog, sommelier en wijn (italie) liefhebben, MarcoVino. Hij gaat naar Piemonte of komt net terug (nou ja dat denken wij dan). In ieder geval hij weet er veel over te vertellen en neemt ons mee het bekende, onbekende Italie in.

Nederwijn, uut Holland.

Nederlandse wijn, kan dat (al)? Jazeker, in deze podcast nemen wij je mee dichtbij huis! Nederland. We gaan van de Apostelhoeve naar Zeeland, van Zeeland naar Gelderland om te eindigen in onze achtertuin.

Hoe doet NL het in de wijn? Wij geven onze scherpe mening en nemen je mee in onze beleving van Nederlandse wijn.

Pierre Trimbach.

Op 31 januari is Pierre Trimbach overleden! Een auto ongeluk maakt een eind aan het leven van een pensionade die nog niet kon en wilde stoppen! Met onze eigen ogen hebben wij in 2025 gezien hoe Pierre nog alles overzag en controleerde en vooral hoe.

Trimbach, een klein huis wat wereldbekend is moet nu een icoon missen. Hoe doen zij dat? We praten erover in deze special over Trimbach en over Pierre!

Sherry.

Oma's drankje of dieet? Nee, de veelzijdige wijn uit Andalusie. Van gort droog tot mierzoet. Onder flor of toch oxidatief? Sherry komt in verschillende soorten!

Lekker, of niet lekker, dat gaan wij niet voor je bepalen. Wel leggen we in deze podcast uit hoe sherry wordt gemaakt en wat je kunt verwachten.

Welkom bij het slotstuk van het drieluik Frankrijk. In deze aflevering trekken Ferry, Alban en Erik het binnenland in: continentaal Frankrijk. Geen zee-invloeden, wel koude winters, warme zomers en wijngebieden waar details het verschil maken. We drinken deze aflevering een verrassend frisse Chardonnay uit Limoux.

Van Chablis tot diep in de Bourgogne praten we over monniken die terroir ontdekten door sneeuw te observeren, wijngaarden die door eeuwen van erfrecht zijn versnipperd, en classificaties die logisch klinken maar pas duidelijk worden als je ze proeft. Waarom ligt een Grand Cru niet boven op de heuvel? Waarom is Chablis misschien wel de meest eerlijke Chardonnay die er is? En hoe kan een wijngebied tegelijk wereldberoemd én totaal onoverzichtelijk zijn?

Daarnaast komen klimaatrisico’s voorbij, wijnmaaktechnieken als malo, houtopvoeding en microvinificatie, én de onvermijdelijke vraag: betaal je hier voor kwaliteit of voor reputatie? Serieus inhoudelijk, maar met voldoende humor om het luchtig te houden.

Dit is Frankrijk voor wijnliefhebbers, wijnstudie studenten en voor iedereen die nét iets dieper willen graven.

Welkom in 2026

Frankrijk! Voor de meeste het meest ingewikkelde land, maar ook 't meest bekend land voor wijn en voor wijnbouw. AOP's en flessen zonder druivenrassen, maar met streken, wijngaarden en andere vage termen.

In deze aflevering duiken we in Mediterraan Frankrijk, met focus op de Provence en de Languedoc-Roussillon.

We beginnen bij de oorsprong van de Franse wijnbouw: de Griekse Fokaeërs die rond 600 v.Chr. via Massalia (Marseille) wijnstokken introduceerden, gevolgd door de Romeinen en hun infrastructuur.

We bespreken het mediterrane klimaat met hete, droge zomers, milde winters en de invloed van wind zoals de mistral en de tramontane op ziektedruk en rijping.

In de Provence kijken we naar rosé: waarom deze zo licht van kleur is, hoe skin contact en saignée worden toegepast en waarom sommige rosés verrassend veel structuur en body hebben.

Daarna verschuift de focus naar de Languedoc, historisch bekend om bulkwijn, maar tegenwoordig een regio met toenemende kwaliteit, veel GSM-blends, groeiende aandacht voor terroir en zelfs mousserende wijn uit Limoux.

Educatief, kritisch en met een glas in de hand.
Zuid-Frankrijk, zonder clichés.

Kerst en oud en nieuw!

De maand waarin je soms niet goed weet welke wijn moet ik nu nemen bij dit gerecht? Hoe is deze gekke traditie nu eigenlijk ontstaan en moeten we wel meedoen?

Wat is op dit moment hip and happening? Van schuimige toestanden tot mousse, pathé en andere smeuigheden. Deze feestaflevering mag je niet missen!

Wijn maken!

Ja dat doe je niet zomaar! Of toch wel? En hoe dan?

In deze aflevering gaan we in gesprek met Vincent, een hobby wijnmaker die een eigen wijze heeft ontwikkeld voor zijn wijnen. Hij neemt ons mee van start tot in de fles,

Luister mee, want deze special is echt leerzaam!

Beide zijde van de Andes.

Chili en Argentinie. Wijnlanden in de nieuwe wereld. We vertellen je waarom wij z'n fan zijn van deze wijn(en) en hoe we op dit spoor zijn gekomen!

Decadent wordt het wel een beetje als onze 'go to' wine een top wijn is van Montes. Wat blijkt we hebben minder interesse in de wijnen van Argentinie en we leggen uit dat Chili niet lang maar breed is. Hoe dat zit?

3 landen in één aflevering!

Van Riesling tot antivries: Ferry, Erik en Alban duiken in de wijnen van Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Verwacht Sylvaner-finesse, Grüner-gezelligheid en Zwitserse mystiek (“maken ze daar écht wijn?”). Tussendoor struikelen ze over Spätlese-geschiedenis, Bocksbeutels die nergens in passen en het legendarische Oostenrijkse schandaaltje met… eh… speciale toevoegingen.
Een snelle, smakelijke trip door drie landen – met kennis, chaos en een knipoog. Proost!

Iconen en fine dining!

Stel je voor een avond met de mooiste wijnen en 't lekkerste eten. Colaris organiseert regelmatig z'n Legendary diner en "dekurk" was erbij!

Wijnen waarvan je niet wist dat ze op je bucketlist staan. Eten op sterrenniveau en samen genieten, daar gaat het over in deze aflevering. Luister mee hoe wij terugkijken op een fantastische avond vol gezelligheid en lekker eten. Met wijnen zoals Opus One, Chateau 'd Yquem en nog vele andere iconen. Wij waren er (bijna) stil van!

Oude wereld vs Nieuwe wereld.

In deze aflevering gaan wij praten over de verschillen tussen de oude wereld en de nieuwe wereld. Daarnaast geloven we ook in een eerste wereld en beantwoorden wij de vraag waar volgens ons Nederland geplaatst moet worden.

Warm Duitsland. Op reis door 3 wijngebieden.

Een nieuw intro in een vertrouwde samenstelling. We gaan de wijngaard in. Wat krijgt een druivenboer mee te maken? Hoe kies je een plek uit en hoeveel druivenvariateiten kun je uit kiezen?

Met zijn drieen zijn we weer vol in de theorie gedoken van wijnbouw en druiventeelt. We proeven een wijn die we op een tasting hebben gekregen en geven je een hint over volgende afleveringen.

Moet je écht voor elke druif een ander wijnglas hebben?

In deze special beantwoorden Erik, Ferry en Alban een wijnscherpe luisteraarsvraag over glaswerk. Van plastic bekertjes tot mondgeblazen Zalto’s: ze proeven, vergelijken en ontdekken wat glazen nu écht doen met wijn. Met humor, anekdotes en verrassende inzichten blijkt dat glaswerk soms meer invloed heeft dan je denkt – maar of je daarvoor een kast vol nodig hebt, blijft onderwerp van discussie.

Druif en Duit.

Ben jij ook zo nieuwsgierig hoe de prijs van wijn tot stand komt? En weet jij het verschil tussen een wijn van 5 of van 50 euro?

En nieuwe wereld wijnen voor 3 euro, hoe doen ze dat eigenlijk?

Verken met ons de wereld van wijn en de prijzen! We nemen je mee in onze favo wijn onder een tientje (niet gesponsord).