Aroma, cuerpo, acidez y sabor, el café, todas las sensaciones en un grano

La Organización Internacional del Café OIC en el 2015 estableció que el 1 de octubre se celebre en el mundo su día, en apoyo a todas las personas que trabajan atrás de una taza.

Hablamos con Luciano Barista de @Kaapeh.Córdoba Tienda de café

Luciano nos cuenta cómo creció el consumo en nuestro país y en Córdoba, ya dejó de ser un producto de estación. Es una actividad que se profesionaliza y que tiene un consumidor cada vez más exigente.

El foco está puesto en el cuidado de los cultivos y la defensa del comercio justo, pero también en la importancia del rol de los tostadores, los distribuidores y los baristas para garantizar el cuidado de la materia prima y la calidad de cada una de las tazas que se sirven en el mundo.

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